Blog Krujomjai ตั้งใจเปิดขึ้นเพื้อแชร์ประสบการณ์ในการจัดการเรียนการสอนกลุ่มสาระการงานอาชีพ
และเทคโนโลยี รวมทั้งแชร์ความสุขในฐานะ Cactus Lover

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ

My life 💚 Love Life 💚 Real Life 💚 Teacher 👩 Runner 🏃‍♀️ Eater🍲 Cactus Lover🌵

วันพุธที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2557

สลัดหลวงพระบาง



สลัดหลวงพระบาง

เป็นอาหารลาวที่เป็นเอกลักษณ์ของหลวงพระบาง 
ได้รับอิทธิพลจากอาหารฝรั่งเศส 
เครื่องปรุงหลักคือผักน้ำ ซึ่งคาดว่าชาวฝรั่งเศสนำมาปลูกในลาว 
นำมายำรวมกับมะเขือเทศ แตงกวา 
ผักกาดหอม ผักชี ไข่ต้ม ถั่วลิสง หอมเจียว กระเทียมเจียว หมูสับรวน 
น้ำสลัดทำจากน้ำมันสลัด น้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมไข่แดงบดเพื่อให้ข้น ( วิกิพีเดีย )

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด
ไข่แดงต้มสุก 2 ฟอง
น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำน้ำสลัด
น้ำมะนาวเขียวหรือจากมะนาวเหลืองก็ได้ 4 ช้อนโต๊ะ
ละลายน้ำตาลทรายด้วยน้ำร้อน จากนั้นบี้ไข่แดงให้แหลกรวมกับน้ำเชื่อม
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาวเขียว ปรับรสได้ตามชอบ 

ส่วนประกอบสำหรับสลัด (สำหรับ 2-4 ที่)

                                      ไข่ต้ม  ฝานเป็นแผ่นบาง                     2   ฟอง 
                                      หมูสับรวนกับน้ำมันพืชจนสุก               3   ช้อนโต๊ะ 
                                      หอมแดง เจียวจนกรอบ                       2   ช้อนโต๊ะ 
                                      กระเทียม เจียวจนกรอบ                       1   ช้อนโต๊ะ 
                                      ถั่วลิสงคั่ว บดพอแหลก                        1  ช้อนโต๊ะ 
                                      ผักกาดหอม ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ            2   ถ้วย 
                                      ผักกาดแก้ว ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ              1 ถ้วย 
                                      ผักน้ำ หรือ Watercress เด็ดเอายอด      1 ถ้วย 
                                      มะเขือเทศท้อ ฝานเป็นแผ่นบาง           1-2 ลูก 
                                      แตงกวา ฝานเป็นแผ่นบาง                    1-2 ลูก 

วิธีปรุง

จัดผักสลัดทั้งสามชนิด ตั้งแต่ผักกาดหอม ผักกาดแก้ว ผักน้ำ ใส่จาน รองด้วยมะเขือเทศและแตงกวา 
เรียงไข่ต้มด้านบนพร้อมทั้งหมูสับ 
โรยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว และถั่วลิสง 
ราดด้วยน้ำสลัดที่ผสมไว้ รับประทานทันที 


4 ความคิดเห็น:

  1. เยี่ยมมากๆน่ารับประทาน

    ตอบลบ
  2. เห็นอาหารลาวแล้วรู้สึกหิว ท้องร้องเลย อยากกิน..

    ตอบลบ
  3. Harrah's Cherokee Casino Resort - Mapyro
    Harrah's Cherokee Casino Resort. 구리 출장안마 3 miles from 밀양 출장마사지 McCarran 속초 출장안마 International Airport. 6 min walk. 여수 출장안마 Map. Harrah's Cherokee Casino Resort. Distance to 남원 출장안마 airport.

    ตอบลบ