ค่ำนี้ลองทำเต้าเจี้ยวหลนกระเทียมดอง เมนูที่ลองปรับเปลี่ยนเอง
สูตรนี้จอมไม่ใส่น้ำมะขามเปียกคะ แต่อาศัยความเปรี้ยวนิด ๆ จากเนื้อและน้ำกระเทียมดอง
วิธีทำก็ไม่ยาก วัตถุดิบก็ไม่เยอะ
วัตถุดิบ
- กะทิ ชาวเกาะ 1 กล่อง
- เต้าเจี้ยว ( ใช้เต้าเจี้ยว UFC คะ สีคล้ำหน่อย แต่รสชาดดีที่เดียว ) 3 ช้อนโต้ะ
- หมูสับ ( สูตรนี้ไม่ใส่กุ้งสับคะ เพราะผู้สูงอายุที่บ้านทานไม่ได้ )
- ตะไคร้
- หอมแดง
- พริกชี้ฟ้าเขียว แดง
- กระเทียมดอง 2 หัว
- น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ
- ผัดสด ผักลวกตามใจชอบ
- โขลกเต้าเจี้ยวให้ละเอียด
- ต้มน้ำกะทิ ให้พอเดือด ต้องหมั่นคนนะคะ กะทิจะได้ไม่แตกมัน และเป็นก้อน
- ใส่หมูสับ เต้าเจี้ยว ตะไคร้ กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง ต้มไปจนเดือด
- ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้า ปรุงรส ด้วยน้ำตาลปี๊บ
- เคี่ยวให้น้ำกะทิเริ่มงวด หรือใครชอบแบบเป็นน้ำหน่อยก็ตามใจชอบคะ
ทานคู่กับผักสด ผักลวก ข้าวสวยร้อน ๆ เจริญอาหารดีที่เดียวคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น